Ternera al vino tinto con setas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Ternera al vino tinto con setas

Ingredientes

• 1’2kg ternera
• 2 Cebolla
• 125 ml de Vino tinto
• 400 g de Setas de temporada
• 2 dientes de Ajo
• 4 cs de Aceite de oliva
• Sal
• Romero

Instrucciones

1. Calentamos un poco de aceite en la olla rápida y doramos la carne, dándole vueltas de vez en cuando.
Escurrimos y reservamos.
En la misma grasa, rehogamos la cebolla pelada y cortada en tiras muy finas; en cuanto se ablande y tome color, reincorporamos la carne, removemos, añadimos un poco de agua, semitapamos y dejamos cocinar a fuego muy suave.
Limpiamos y troceamos las setas.
Calentamos un poco de aceite en una sartén, doramos los dientes de ajo pelados y enteros y añadimos las setas.
Dejamos 2 minutos a fuego lento y mojamos con el vino.
Vertemos sobre la carne, salpimentamos, cerramos la olla y, cuando tenga presión, bajamos el fuego y cocemos 30 minutos.
Apagamos, quitamos con cuidado la presión bajo el grifo de agua, abrimos cuando ya no le quede presión y damos un ligero hervor.
Servimos en una fuente y decoramos con ramitas de romero.