Sopa de verduras con soja texturizada

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Sopa de verduras con soja texturizada

Ingredientes

• 400g col blanca (cono)
• 4 zanahorias
• 2 patatas cortadas a cuadritos
• 400g de soja texturizada ya hidratada.
• 1 rama de apio
• 1 nabo
• 1 puerro
• 200g de brócoli
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Instrucciones

1. Cortar las verduras en brunoise
2. Poner una olla con un corro de aceite y pochar la cebolla y el ajo
3. Añadir el vaso de vino blanco
4. Echar todas las verduras en la olla y rehogamos
5. Cubrir las verduras de caldo o agua y dejar cocer 20 minutos. Luego echaremos la soja texturizada y dejaremos 15 minutos mas o hasta que la patata este blanda.
7. Dejar reposar, corregir de sal y servir caliente