Seitán estofado con verduras y manzana

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Seitán estofado con verduras y manzana

Ingredientes

• 400 gramos de seitán de espelta
2 cebolla
2 zanahorias
2 puerro
4 pimiento rojo
3 manzana
40 mililitros de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de miso
1 vaso de agua templada
• Unas gotitas de edulcorante


Instrucciones

1. Para hacer esta sabrosa receta de seitán estofado, comienza por disolver el miso en medio vaso de agua.
2. Trocea la cebolla. Corta el puerro en aros, la zanahoria en cuartos de luna y el pimiento rojo en dados. Pela la manzana, descorazónala y córtala en dados grandes.
3. Trocea el seitán en dados.
4. Pon el wok al fuego y agrega el aceite de sésamo. Cuando esté caliente, incorpora el pimiento, la cebolla, el puerro, la zanahoria, la manzana y la guindilla. Saltea, tapa el wok y deja cocinar unos 5 minutos.
5. Agrega el seitán, la salsa de soja el edulcorante y el miso diluido. Remueve, vuelve a tapar y deja cocinar otros 5 minutos.
6. Sirve el seitán estofado con verduras y disfruta de una receta vegana rica en proteínas vegetales ¡llena de sabor! Queda riquísima siempre.