Salteado de verduras y calamares con salsa de soja

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Salteado de verduras y calamares con salsa de soja

Ingredientes

• 1’5kg calamares
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 cebolla
• 3 Dientes de ajo
• Un poco de jengibre al gusto
• 300gr bróquil.
• Sésamo negro.
• Cilantro fresco
• Salsa de soja
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Lavar bien el calamar y cortarlo a tiras finas, exceptuando las patas.
2. Echar un poco de sal calamar y reservar en un plato sobre papel absorbente.
3. Cortar todas las verduras de una manera homogénea, en tiras finas, excepto el bróquil.
Hervir 3 minutos las flores de bróquil y reservar.
En una sartén profunda  o wok con el aceite de oliva, empezar por saltear el ajo y el jengibre.
Añadir el calamar y saltear a fuego fuerte.
Añadir la cebolla
Añadir el pimiento.
Añadir el bróquil que teníamos reservado.
Hervir los noodles según indicaciones del fabricante y volcar inmediatamente al wok.
Añadir la salsa de soja a nuestro gusto.
Rectificar de sal si fuera necesario.
Emplatar con un poco de sésamo negro y cilantro fresco.