salteado de judias con gambas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B)salteado de judias con gambas

Ingredientes

• 800 gr de judías verdes de vaina redonda
• 3 cebollas blancas dulces
• 1kg de gambas peladas
• 1 cabeza de ajos desgranada sin pelar
• 4 pimientas de cayena (sólo si te gusta el toque picante)
• Un poco de perejil picado
• AOVE

Instrucciones

1. Lava, despunta las judías y cuece al vapor 6-8 minutos. Reserva.
2. Pon a calentar 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela o en un wok, saltea las pimientas de cayena, vigilando que no se quemen y retira. Añade la cabeza de ajos desgranada sin pelar, si eres muy tiquismiquis puedes pelarlos, saltea a fuego suave hasta que estén doraditos.
3. Cuando le falten 2-3 minutos a los ajos, incorpora las gambas y el perejil, da 2- 3 meneos y reserva en un plato con los ajos.
4. En el mismo aceite de la cazuela, añade la cebolla cortada en plumas, saltea y deja cocinar a fuego suave unos 5-6 minutos, hasta que quede ligeramente caramelizada .
5. Por último añade las judías verdes cocidas, rehoga un par de minutos e incorpora las gambas, los ajos y las pimentas de cayena.