Pollo al ajillo con judías verdes

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Pollo al ajillo con judías verdes

Ingredientes

• 1 pollo limpio de grasa y troceado en pedazos pequeños
• 500gr de judías verdes frescas
• 5 dientes de ajo
• 300g setas shiitake
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas soperas de vino blanco
• 10 cucharadas soperas de agua
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Limpia las judías verdes quitando los externos y los hilos, si son muy anchas, las puedes cortar a lo largo y luego a la mitad.
2. En una sartén amplia con tapa, pon el aceite. Cuando esté caliente dora el pollo, previamente salpimentado. Es mejor hacerlo a fuego medio para evitar que se quemen los trozos de pollo o el aceite.
3. Cuando el pollo adquiera un tono dorado, retíralo en un plato.
4. Retira toda la grasa de dorar el pollo dejando solo unas gotas en la sartén, añade las judías verdes y deja que se salteen unos 5 minutos.
5. Pasado este tiempo, añade el ajo picado y el pollo que tenías reservado, con el jugo que haya podido soltar. Añade el agua y el vino blanco, nosotros hemos elegido Palacio de Bornos.
6. Tapa la sartén y deja cocer todo con pequeños borbotones, con el fuego muy suave, durante 15 o 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y las judías impregnadas del sabor de la carne.