Magro de cerdo Shiitake

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Magro de cerdo Shiitake

Ingredientes

• 1’2 kilo de magro de cerdo troceado
• 400 de setas Shiitake
• 200 cc de cava seco
• 200 cc de agua
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajos
• 1 cucharada pequeña de pimentón
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas de tomate frito sin azucar
• Sal y Pimienta

Instrucciones

1. Limpiamos las setas y las partimos en trozos medianos.
2. En una cacerola ponemos el aceite de oliva y echamos los ajos y la cebolla bien picada.
3. Cuando esté bien doradita la cebolla, añadimos las setas y rehogamos bien con la cebolla.
4. Cortamos el magro en trozos no muy grandes, lo salpimentamos y lo añadimos al sofrito de las setas y cebolla. Removemos hasta que esté todo bien dorado. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien.
5. Regamos todo con el cava y mantenemos el fuego alto unos 3 minutos para que evapore el alcohol, y añadimos el agua.
6. Dejamos que se haga al fuego medio durante 40 o 45 minutos
7. Unos minutos antes de terminar la cocción, mezclamos el pimentón en medio vaso de agua fría y lo añadimos al guiso.
8. Removemos y dejamos al fuego hasta que la carne quede tierna