GUISO DE VERDURAS Y TOFU AGRIDULCE

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) GUISO DE VERDURAS Y TOFU AGRIDULCE

Ingredientes

• 500g Pimiento rojo, verde y amarillo
• 300g Cebolla blanca y morada
• 280g Tofu
• 4 raciones Piña tamaño puño
• Vinagre de arroz
• 2 cucharadas de Stevia
• ¼ Salsa de tomate sin azúcar
• Shoyu: Usar un chorrito al gusto, pero moderado debido a su contenido de sal.
• Aceite de oliva:4 cucharadas en total
• Sal marina: Usar al gusto.
• 4 dientes Ajo

Instrucciones

1. Lavamos y picamos los pimientos, las cebollas y el tofu en cuadros medianos.
2. Sofreímos los pimientos durante 5 minutos y añadimos las cebollas y seguimos cocinando 5 minutos más, en una sartén, con un poco de aceite. Al final le ponemos 2 dientes de ajo machacados. Lo reservamos.
3. Cortamos 2 raciones de la piña en cuadrados medianos y la reservamos.
4. Trituramos las otras 2 raciones de piña en la batidora. Le pondremos un poco de agua, si fuera necesario.
5. En una sartén, ponemos media taza de vinagre, una taza de piña batida, Stevia, la salsa de tomate, y el shoyu. Lo cocinamos bien hasta que espese y lo vamos probando para rectificar los ingredientes que veamos necesarios. La reservamos.
6. Asamos los trocitos de tofu en otra sartén. Si lo ves necesario, puedes utilizar un poco de aceite de oliva. Al final le ponemos dos dientes de ajo machacado y removemos bien.
7. Juntamos los pimientos y la cebollas fritos, los cubos de piña y el tofu, en la misma sartén y lo salteamos dos o tres minutos para que se integren todos los sabores.
8. Lo servimos con semillas de sésamo por encima y lo acompañamos con la salsa agridulce. Si te gusta el cilantro, ponle unas hojitas.