Guiso de pollo con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Guiso de pollo con verduras

Ingredientes

• 4 Cucharadas de aceite de oliva.
• 1,1 kg cuartos traseros de pollo
• 21 g jengibre fresco picado
• 2 dientes de ajo laminados
• 1 cda. sal
• ½ cdta. pimienta negra molida
• 3 cda. salsa de soja tamari
• 260 g champiñones
• 200 g coles de Bruselas cortadas por la mitad
• 300 g brócoli en ramilletes

Instrucciones

1. En una sartén antiadherente grande, añadir el aceite y el pollo y cocinadlo durante 15 minutos, o hasta que se dore por todos los lados.
2. 
Transferir el pollo a una olla grande y verter agua por encima hasta que quede sumergido.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y, a continuación, reducir la temperatura a media-baja. Tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Incorporar el jengibre, el ajo, la sal, la pimienta, la salsa de soja y las setas. Tapar y cocina 15 minutos más.

4. Añadir las coles de Bruselas (ver consejo) y el brócoli, y remover. Tapar, y cocinar durante 5 minutos más.

5. Para servir, verter el pollo, las verduras y el delicioso caldo en platos hondos individuales.

6. Los consejos de cocción Coles de Bruselas
7. A mí me gustan las coles de Bruselas al dente, 5 minutos de cocción deberían ser suficientes. Si prefieres las coles de Bruselas más hechas, cocínalas un poco más.