- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A y B) Flor de alcachofa con huevo poche.
Ingredientes
Instrucciones
- Pon al fuego una Cazuela amplia con agua abundante y sumerge las Alcachofas enteras sin pelar; cuando empiece a hervir cuenta unos 30 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas); comprueba el punto pinchándolas con una puntilla o palillo.
- Resérvalas mientras enfriándole un poco
- Pon agua al fuego con Sal y un buen chorro de Vinagre de Vino Blanco; Lleva a ebullición
- Baja el fuego al mínimo y forma un remolino con unas varillas o espátula.
- Ve echando los Huevos cascados de uno en uno en el remolino y cocina durante 3 minutos aprox. la Clara tiene que quedar cuajada y la Yema líquida y cremosa; reserva sobre un papel secante.
- Prepara un crujiente de Jamón estirando entre 2 láminas de papel de Horno las láminas de Jamón. Cocina en el Microondas a media potencia durante 2 minutos. Reserva
- Retira las primeras capas de la Alcachofa (solo 2 capas); corta el tallo y pélalo.
- Ahora corta la punta de las Alcachofas, 3 cm. Más o menos y empieza a a abrir las hojas una por una por todo alrededor, sin desprenderlas del todo (a mí me ayuda colocarla de pie)
- Cuando este bien abierta cocínala en una Sartén con una gota de Aceite hasta que esté bien dorada y Crujiente, no olvides cocinar también el tallo que habíamos pelado.
- Sirve bien caliente Salpimentando y colocando un Huevo encima de cada Alcachofa. Salpica con Unos trocitos de Jamón que habrá endurecido.
- Riega con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra todo el conjunto y sírvelas bien calientes.
- * Para calentar los Huevos Poché sumérgelos en Agua bien caliente durante unos segundos.
Flor de alcachofa con huevo poche
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A y B) Flor de alcachofa con huevo poche.
Ingredientes
Instrucciones
- Pon al fuego una Cazuela amplia con agua abundante y sumerge las Alcachofas enteras sin pelar; cuando empiece a hervir cuenta unos 30 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas); comprueba el punto pinchándolas con una puntilla o palillo.
- Resérvalas mientras enfriándole un poco
- Pon agua al fuego con Sal y un buen chorro de Vinagre de Vino Blanco; Lleva a ebullición
- Baja el fuego al mínimo y forma un remolino con unas varillas o espátula.
- Ve echando los Huevos cascados de uno en uno en el remolino y cocina durante 3 minutos aprox. la Clara tiene que quedar cuajada y la Yema líquida y cremosa; reserva sobre un papel secante.
- Prepara un crujiente de Jamón estirando entre 2 láminas de papel de Horno las láminas de Jamón. Cocina en el Microondas a media potencia durante 2 minutos. Reserva
- Retira las primeras capas de la Alcachofa (solo 2 capas); corta el tallo y pélalo.
- Ahora corta la punta de las Alcachofas, 3 cm. Más o menos y empieza a a abrir las hojas una por una por todo alrededor, sin desprenderlas del todo (a mí me ayuda colocarla de pie)
- Cuando este bien abierta cocínala en una Sartén con una gota de Aceite hasta que esté bien dorada y Crujiente, no olvides cocinar también el tallo que habíamos pelado.
- Sirve bien caliente Salpimentando y colocando un Huevo encima de cada Alcachofa. Salpica con Unos trocitos de Jamón que habrá endurecido.
- Riega con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra todo el conjunto y sírvelas bien calientes.
- * Para calentar los Huevos Poché sumérgelos en Agua bien caliente durante unos segundos.
