ESTOFADO DE SEITÁN

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) ESTOFADO DE SEITÁN

Ingredientes

• 600 g de seitán
• 800 g de garbanzos
• 200 g de setas camagroc (trompeta amarilla)
• 2 pimiento rojo
• 2 pimiento verde
• 2 ajos
• 2 c.s. de tomate triturado en conserva
• Caldo de verduras
• 1 c.c. de pimentón ahumado
• 1 c.c. de jengibre en polvo
• 2 hojas de laurel
• 1 trozo pequeño de piel de limón

Instrucciones

1. Limpiamos y cortamos los pimientos en cuadrados de 1,5 cm. aproximadamente. También pelamos los ajos y los laminamos.
2. En una olla caliente, añadimos un poco de aceite y mareamos los pimientos durante 5 minutos.
3. Mientras los pimientos están al fuego, limpiamos las setas y también escurrimos los garbanzos.
4. Añadimos las setas y el ajo a la olla y dejamos saltear con los pimientos durante 10 minutos.
5. Mientras, cortamos el sietán en trozos de 2 cm. aproximadamente.
6. Añadimos el tomate triturado y el seitán, removemos bien y dejamos sofreír 2-3 minutos, hasta que veamos que el tomate ha perdido el agua.
7. Añadimos ahora caldo de verduras hasta cubrir las verduras y el seitán, añadimos el pimentón, el jengibre, la piel de limón y las hojas de laurel. Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos, o un poco más si queremos que el estofado tenga menos líquido.
8. Servimos el estofado de seitán caliente acompañado de los garbanzos.