Ensalada variada de brotes tiernos con tomate y conejo con gurullos y garbanzos

Comida tradicional 198 Última actualización: Mar 18, 2023 Creado: Feb 19, 2023
Ensalada variada de brotes tiernos con tomate y conejo con gurullos y garbanzos Ensalada variada de brotes tiernos con tomate y conejo con gurullos y garbanzos Ensalada variada de brotes tiernos con tomate y conejo con gurullos y garbanzos
  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de coción: 40 a 50 min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada variada de brotes tiernos con tomate.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

(B y C)-Conejo con gurullos y garbanzos

Ingredientes

Instrucciones

  1. Calienta una cazuela amplia con 4-5 cucharadas de aceite. Salpimienta el conejo, añádelo a la cazuela y dóralo un poco. Retira el conejo a una fuente y resérvalo.
  2. Pela la cebolla y córtala en daditos. Retira el tallo y las semillas del pimiento, y córtalo de la misma manera. Añade las verduras a la cazuela. Sazona y cocínalas a fuego medio durante 6-8 minutos.
  3. Corta los tomates por la mitad y rállalos. Agrega la pulpa a la cazuela, mezcla bien y cocina todo durante 5-6 minutos.
  4. Retira los tallos y las semillas de las ñoras, trocéalas y fríelas a fuego suave en un cazo con 6 cucharadas de aceite.
  5. Pásalas a un mortero y májalas bien.
  6. Incorpora el conejo, las hebras de azafrán, el laurel, los garbanzos y las ñoras. Cubre todo con agua y cocina el conejo durante 20-25 minutos.
  7. Incorpora los gurullos, pon a punto de sal y cocina todo durante 10 minutos más. Espolvorea el guiso con un poco de perejil picado y sirve.
  8. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Ensalada variada de brotes tiernos con tomate y conejo con gurullos y garbanzos



  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de coción: 40 a 50 min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada variada de brotes tiernos con tomate.



Ingredientes

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

(B y C)-Conejo con gurullos y garbanzos



Ingredientes

Instrucciones

  1. Calienta una cazuela amplia con 4-5 cucharadas de aceite. Salpimienta el conejo, añádelo a la cazuela y dóralo un poco. Retira el conejo a una fuente y resérvalo.
  2. Pela la cebolla y córtala en daditos. Retira el tallo y las semillas del pimiento, y córtalo de la misma manera. Añade las verduras a la cazuela. Sazona y cocínalas a fuego medio durante 6-8 minutos.
  3. Corta los tomates por la mitad y rállalos. Agrega la pulpa a la cazuela, mezcla bien y cocina todo durante 5-6 minutos.
  4. Retira los tallos y las semillas de las ñoras, trocéalas y fríelas a fuego suave en un cazo con 6 cucharadas de aceite.
  5. Pásalas a un mortero y májalas bien.
  6. Incorpora el conejo, las hebras de azafrán, el laurel, los garbanzos y las ñoras. Cubre todo con agua y cocina el conejo durante 20-25 minutos.
  7. Incorpora los gurullos, pon a punto de sal y cocina todo durante 10 minutos más. Espolvorea el guiso con un poco de perejil picado y sirve.
  8. Decora los platos con unas hojas de perejil.