- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20min.
- Tiempo de coción: 40 min.
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
A -Ensalada de verduras variadas
Ingredientes
Instrucciones
- Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
- Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
- Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
- se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
- Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.
B y C - olla marinera
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos las almejas en un recipiente cubierta por agua fría con un puñado de sal para que suelte la tierrecilla que tengan.
- Limpiamos los calamaritos y partimos en ruedas de 1 cm.
- Limpiamos las gambas. Y con las cabezas y cáscaras preparamos un caldo poniéndolas a cocer en agua.
- Troceamos lo más pequeño posible, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En una olla ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, agregamos los calamares cortados y rehogamos, añadimos las patatas troceadas y cubrimos con el caldo de cocer las cáscaras y cabezas de las gambas. Dejamos cocer durante 10 minutos y agregamos los fideos y el colorante, mantenemos al fuego otros 10 minutos y añadimos el pez espada, salamos y cuando empieza a cambiar de color el pescado le echamos las almejas, lavasas y escurridas y las gambas.
- Machacamos en el mortero, 1 ajo, unas ramitas de perejil y la guindilla y lo agregamos a l guiso, cuando estén abiertas las almejas, retiramos y servimos inmediatamente.
- Tenemos que tener en cuenta el punto de cocción de las patatas y fideos ya que cuando casi estén es cuando tenemos que añadir los pescados.
- Si el caldo nos gusta más espeso chafamos un par de trozos de patatas y la mezclamos en el guiso.
Ensalada de verduras variadas con olla marinera
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20min.
- Tiempo de coción: 40 min.
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
A -Ensalada de verduras variadas
Ingredientes
Instrucciones
- Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
- Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
- Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
- se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
- Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.
B y C - olla marinera
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos las almejas en un recipiente cubierta por agua fría con un puñado de sal para que suelte la tierrecilla que tengan.
- Limpiamos los calamaritos y partimos en ruedas de 1 cm.
- Limpiamos las gambas. Y con las cabezas y cáscaras preparamos un caldo poniéndolas a cocer en agua.
- Troceamos lo más pequeño posible, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En una olla ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, agregamos los calamares cortados y rehogamos, añadimos las patatas troceadas y cubrimos con el caldo de cocer las cáscaras y cabezas de las gambas. Dejamos cocer durante 10 minutos y agregamos los fideos y el colorante, mantenemos al fuego otros 10 minutos y añadimos el pez espada, salamos y cuando empieza a cambiar de color el pescado le echamos las almejas, lavasas y escurridas y las gambas.
- Machacamos en el mortero, 1 ajo, unas ramitas de perejil y la guindilla y lo agregamos a l guiso, cuando estén abiertas las almejas, retiramos y servimos inmediatamente.
- Tenemos que tener en cuenta el punto de cocción de las patatas y fideos ya que cuando casi estén es cuando tenemos que añadir los pescados.
- Si el caldo nos gusta más espeso chafamos un par de trozos de patatas y la mezclamos en el guiso.
