Ensalada de verduras variadas con caracola al ajillo.

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de coción: 30 minutos
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de verduras variadas.

Ingredientes

• 4 Tomate fresco
• 1 Lechuga tierna
• 2 Huevos
• 1 diente de Ajo
• 1 Cebolla tierna
• 12 Gambas
• 2 lata de Atún
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento grande asado (rojo o amarillo)
• 1 pizca de Orégano
• 1 pizca de Sal
• 1 chorro de Vinagre
• 1 chorro de Aceite de oliva virgen

Instrucciones

1. Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
2. Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
3. Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
4. se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
5. Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.

(B) Caracola al ajillo

Ingredientes

• Caracola cocida
• Ajos
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. En el Mercado de Almería, lo han arreglado hace poco y ha quedado fantástico, da gusto visitar todos los puestos.
2. Y esta es la caracola, ya viene cocida por lo que sólo hay que arreglarla.
3. La cortamos en trozos y le añadimos el aceite, en esta ocasión también almeriense, virgen extra de la variedad picual. No escatiméis en la cantidad de aceite ni tampoco en la calidad.
4. Picamos los ajos finamente.
5. Al igual que el perejil.
6. Añadimos los ajos, el perejil y un poco de sal
7. Mezclamos todo bien
8. Y servimos la Caracola en aceite o Caracola aliñada