- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de tomate con lechuga y cebolla.
Ingredientes
Instrucciones
- Empezaremos lavando la lechuga hoja por hoja y la ponemos en un bol con agua unos 10 minutos, escurrimos y las secamos bien, se hace más fácil si tienes un centrifugador de verduras.
- Se trocea con la mano y se ponen en un bol o en una fuente.
- Lavamos, secamos y cortamos los tomates, se los agregamos a la lechuga.
- Pelamos la cebolla y la troceamos en rodajas finas, añadirla al bol.
- Ahora toca aderezar la ensalada con un poquito de sal, un poco de aceite de oliva y un poco de vinagre a gusto de cada uno.
- Remover con cuidado y listo para comer!!!
(B y C)-Ragout de pavo con patatas y verduras.
Ingredientes
Instrucciones
- Salpimentar el pavo. Pelar la cebolla y picarla. Limpiar el puerro y picarlo. Pelar los ajos y picarlos.
- Calentar una olla engrasada con un chorrito de aceite y dorar la carne por todos lados a fuego medio-alto. Retirar y reservar.
- Bajar el fuego y añadir la cebolla con el puerro y 2 cucharadas de aceite. Sofreír 7 u 8 minutos, hasta que esté tierna. Remover con frecuencia.
- Incorporar el ajo, el perejil, el tomillo, la hoja de puerro y el laurel. Mezclar. Añadir el tomate. Dejar que reduzca unos 10 minutos.
- Volver a meter el pavo y agregar el vino. Cocer un par de minutos para evaporar el alcohol. Tapar y dejar que haga chup-chup a fuego bajo durante unos 40 minutos.
- Controlar de vez en cuándo y, si es necesario, añadir un poco de agua. Pero la idea es que se haga a fuego muy bajo con los jugos que suelta.
- Mientras cuece el pavo, pelar las zanahorias, el nabo y las patatas. Cortarlos en trozos pequeños. A mi me gusta que estén un poco irregulares porque quedan vistosos en el plato.
- A los 20 minutos, añadir la patata, la zanahoria y el nabo. Salpimentar.
- Los 10 últimos minutos, añadir los guisantes. Probar y rectificar de sal.
- ¡Y ya está! Sirve tu ragout de pavo espolvoreado con perejil y tomillo, si lo deseas. ¡Buen provecho!
Ensalada de tomate con lechuga y cebolla con ragout de pavo con patatas y verduras
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de tomate con lechuga y cebolla.
Ingredientes
Instrucciones
- Empezaremos lavando la lechuga hoja por hoja y la ponemos en un bol con agua unos 10 minutos, escurrimos y las secamos bien, se hace más fácil si tienes un centrifugador de verduras.
- Se trocea con la mano y se ponen en un bol o en una fuente.
- Lavamos, secamos y cortamos los tomates, se los agregamos a la lechuga.
- Pelamos la cebolla y la troceamos en rodajas finas, añadirla al bol.
- Ahora toca aderezar la ensalada con un poquito de sal, un poco de aceite de oliva y un poco de vinagre a gusto de cada uno.
- Remover con cuidado y listo para comer!!!
(B y C)-Ragout de pavo con patatas y verduras.
Ingredientes
Instrucciones
- Salpimentar el pavo. Pelar la cebolla y picarla. Limpiar el puerro y picarlo. Pelar los ajos y picarlos.
- Calentar una olla engrasada con un chorrito de aceite y dorar la carne por todos lados a fuego medio-alto. Retirar y reservar.
- Bajar el fuego y añadir la cebolla con el puerro y 2 cucharadas de aceite. Sofreír 7 u 8 minutos, hasta que esté tierna. Remover con frecuencia.
- Incorporar el ajo, el perejil, el tomillo, la hoja de puerro y el laurel. Mezclar. Añadir el tomate. Dejar que reduzca unos 10 minutos.
- Volver a meter el pavo y agregar el vino. Cocer un par de minutos para evaporar el alcohol. Tapar y dejar que haga chup-chup a fuego bajo durante unos 40 minutos.
- Controlar de vez en cuándo y, si es necesario, añadir un poco de agua. Pero la idea es que se haga a fuego muy bajo con los jugos que suelta.
- Mientras cuece el pavo, pelar las zanahorias, el nabo y las patatas. Cortarlos en trozos pequeños. A mi me gusta que estén un poco irregulares porque quedan vistosos en el plato.
- A los 20 minutos, añadir la patata, la zanahoria y el nabo. Salpimentar.
- Los 10 últimos minutos, añadir los guisantes. Probar y rectificar de sal.
- ¡Y ya está! Sirve tu ragout de pavo espolvoreado con perejil y tomillo, si lo deseas. ¡Buen provecho!
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