Ensalada de pimientos asados atún y huevo con sopa de pollo con champiñones

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) sopa de pollo con champiñones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 cucharada cilantro
• 1/4 cucharada de pimienta
• 1.5l caldo de pollo
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de pimiento choricero hidratado
• 100 gr. de champiñones
• 1kgr. de pechuga de pollo
• 50 gr. de pimentón
• 200 gr. de fideos
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Vierte todo el caldo en la cacerola y empieza a calentarlo, esperando a que hierva, momento en el que le bajas la temperatura a potencia media.Agrega el cilantro, el pimentón troceado, el jengibre y la cucharada de pimienta. Remueve bien y deja que el caldo se vaya haciendo unos minutos.De mientras, ve limpiando los champiñones para cortarlos en tiras que no sean demasiado gruesas y también ve cortando los filetes de pechuga a tiras. Si quieres agregar una patata a la receta, debes echarla ya, para que se vaya haciendo con el caldo.Pasados unos 10 minutos echa la carne, el pimentón y los champiñones, salpimentando a tu gusto el caldo y comienza a remover.Tapa y deja a potencia medio-baja durante un 15 de hora para que la carne y los champiñones se hagan bien.  Ve controlando de vez en cuando como va el nivel del caldo, para ver si vas a necesitar echar más caldo o no.Una vez la carne esté casi echa no tienes más que agregar los fideos y que se cuezan durante unos 5 minutos para tenerlos listos.