Ensalada de pimientos asados atún y huevo con guisado de magra de cerdo con fideos

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) guisado de magra de cerdo con fideos

Ingredientes

• 1'3kg de magra de cerdo limpia de grasa,
• 4 patatas
• 2 pimiento rojo
• 2 cebolla,
• 2 pimiento verde,
• 2 ajo
• 2 tomate
• sal
• pimienta
• 1vasito de vino blanco
• cúrcuma
• azafran en hebra,
• aceite de oliva
• un puñadito de fideos.

Instrucciones

1. Trocear en taquitos la carne ( a mi los trozos no me gustan muy grandes ), sofreirlos en la olla donde ya se ha dado unas vueltas a un diente de ajo, al poco tiempo se añade una cebolla bien picadita, medio pimiento rojo troceado y lo mismo para el pimiento verde y sigo dando vueltas. Cuando veas que la carne se pone doradita, añado las patatas troceadas ( las patatas se chascan que es para que el propio almidón que está dentro de las patatas espese el caldo de forma natural), sigo dandole vueltas y a los dos o tres minutos agrego medio bote de tomate natural ( yo le echo tomate en conserva casero hecho por mi ), sigo dando vueltas y al poco medio vasito de vino blanco y un poquito de cúrcuma, sigo dándo vueltas y añado el agua ( 3/4 aproximadamente ) y unas hebras de azafrán ( yo las hebras las tuesto unos segundos y dejo que suelte el color en un vaso de agua caliente, así cuando lo añado al caldo, deja el color y el sabor del azafran). Dejar hervir veinte minutos y antes de servir echar un puñadito de fideos muy finos ( le podeis echar lo que querais, macarrones, lazos etc.) y listo.