Ensalada de pimientos asados, atún y huevo con conejo con patatas.

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)- Ensalada de pimientos asados, atún y huevo.

Ingredientes

• 400gr pimientos asados en tiras
• 4 huevo cocido
• 300 lechuga mezclum
• 4 lata atún en aceite de las normales
• 56gr aprox
• Sal vinagre aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad

(B y C)-Conejo con patatas.

Ingredientes

• 1 Conejo en trozos
• 4 patatas
• 1 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 150 ml de vino blanco
• 500 ml de agua
• 150 ml de aceite
• Sal

Instrucciones

1. Para empezar picamos la cebolleta, el tomate y los pimientos. Y después Fileteamos el ajo.
2. Ponemos a calentar en una cazuela el aceite y freímos la cebolleta. Cuando esté a medio hacer añadimos el ajo.
3. Continuamos añadiendo el pimiento rojo y el verde. Se mueve un poco hasta que esté pochado y se retira.
4. Añadimos el tomate.
5. En otra sartén ponemos a calentar aceite para freír el conejo. Se le echa un poco de sal al conejo y luego se pone a freír.
6. Mientras, pelamos y picamos las patatas.
7. Posteriormente se añade el conejo al sofrito de tomate, cebolleta y pimientos.
8. Agregamos también las patatas y el pimentón dulce.
9. Para finalizar se añade sal, el vino y el agua hasta que cubra las patatas. Si se necesita añadir más se hace poco a poco.
10. Se deja cocer unos 15-20 minutos.
11. Servir.