Ensalada de pimientos asados atún y huevo con carrilleras de cerdo en olla rápida

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) carrilleras de cerdo en olla rápida

Ingredientes

• • Aceite de oliva Virgen Extra
• • 1'3kg de carrilleras de cerdo
• • 1 puerro
• • 1 cebolla
• • 2 zanahoria
• • Sal
• • Pimienta
• • 1/2 vaso de vino tinto
• • 1.2 litro de caldo de pollo o carne
• • 3 Patatas

Instrucciones

1. Cubrimos el fondo de una olla rápida con aceite de oliva Virgen Extra y doramos las carrilleras. Añadimos el puerro, la cebolla y la zanahoria. Salpimentamos y añadimos ½ vaso de vino tinto. Cubrimos con el caldo de pollo o de carne. Cerramos la olla rápida y cocinamos 40 minutos (1 hora y 30 minutos en olla normal).
2. Abrimos la olla, sacamos las carrilleras y trituramos la salsa. Volvemos a añadir las carrilleras, damos un hervor y apartamos.