Ensalada de pimientos asados atún y huevo con bifes a la criolla con huevo

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.


Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) bifes a la criolla con huevo

Ingredientes

• 1,2 kilo de bife de nalga de ternera
• - 2 papa
• - 1 pimiento marrón rojo
• - 1 cebolla
• - 2 tomates perita
• - 1 lata de arvejas
• - 1 cucharada de perejil
• - 4 cucharadas de aceite
• - sal
• - pimienta
• - 1 taza de caldo
• huevos 1 por persona

Instrucciones

1. - Cortar la carne de ternera en bifes delgados de 1 cm de espesor.
2. - Pelar las papas y cortar las papas en rodajas de 1/2 cm de espesor.
3. - Cortar el pimiento, la cebolla, el tomate en rodajas.
4. - Dentro de una cacerola caliente con aceite, colocar los bifes de ternera cubriendo el fondo.
5. - Condimentar con sal y pimienta a gusto.
6. - Colocar por encima una capa de papas, luego una de pimientos, una de cebollas y una de tomates.
7. - Condimentar entre cada capa y espolvorear luego con perejil picado.
8. - Realizar el mismo procedimiento hasta completar la cacerola, espolvorear azúcar sobre el tomate si se desea.
9. - Verter el caldo y tapar la cacerola.
10. - Dejar hervir a fuego fuerte y, cuando hierva a borbotones, bajar el fuego a mínimo.
11. - Dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas y los bifes cocido.
12. - Agregar las arvejas.
13. - Luego, añadir los huevos cascados y tapar nuevamente.
14. - Cocinar por unos minutos más hasta que la clara esté cocida.
15. - Espolvorear con perejil picado.