Cocido gallego con tofu

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Cocido gallego con tofu.

Ingredientes

• 800g de berzas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 130g de garbanzos
• 2 patatas
• 1 zanahorias
• Laurel
• Sal
• Para el tofu encebollado choricero
• 400 gramos de tofu firme
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimenton dulce
• 1 pizca pimentón picante
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de vino blanco

Instrucciones

1. Por una parte ponemos a cocer las berzas con dos hojas de laurel, el ajo y la cebolla enteros y sal. Normalmente necesitara alrededor de una hora de cocción o hasta que este tierna. Aquí en Galicia se consigue la berza con mucha facilidad, se puede sustituir por kale o cualquier otra verdura o repollo que puedas conseguir.
Cuando le falte media hora a la verdura añadimos la patata y la zanahoria.
Por otra parte cocemos los garbanzos con una hoja de laurel y sal.
Por último prepararemos la joya del plato. El tofu encebollado choricero de los chicos de Mute Food.