Wok de vegetales y tofu

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A y B) Wok de vegetales y tofu

Ingredientes

• 280g Tofu
• 200g Cebolla
• Ajo: Mantén el diente de ajo picado
• 300g calabacines
• Morrón rojo: Usa 1 morrón rojo completo
• 300g Champiñones
• Jengibre rallado: Al gusto.
• Aceite de oliva: 4 cucharadas en total.
• Salsa de soja (shoyu o tamari): Añadir al gusto para dar sabor, pero con moderación debido a su contenido de sal.
• (cebollino): Al gusto, para espolvorear al final como decoración.

Instrucciones

1. Comenzar calentando el wok, agregar un chorro de aceite de oliva comenzar a dorar la cebolla con el ajo, agregar el morrón (yo piqué todos los vegetales en tiras grandes porque me encantan así) luego de varios minutos agregué el tofu cortado en cuadraditos y le puse la salsa de soja por arriba para que tome sabor! Agregar los champiñones, mezclar bien y condimentar a gusto.
2. Luego de varios minutos y cuando vemos que el tofu está dorado agregar los calabacines bajar el fuego y continuar hasta terminar la cocción.
3. El jengibre siempre lo tengo en el frigo.
4. Rallar un poquito para darle aún más sabor. De último cuando vemos que está todo cocido agregamos el cebollino fresco y servimos.