Verduras salteadas en juliana con pulpo.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A,B y C) Verduras salteadas con pulpo

Ingredientes

• 1200 g de pulpo cocido
• 8 zanahoria
• 4 cebolla
• 2 puerro
• 3 pimiento rojo
• 4 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 50 g de semillas de sésamo tostado
• 2 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

Instrucciones

1. Pela la cebolla y la zanahoria, limpia los pimientos y el puerro, y corta todas las verduras en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo. Corta el pulpo en rodajas.
2. Calienta un poco de aceite en un sartén amplia, añade las verduras preparadas, menos los ajos, y saltéalas durante 5 minutos a fuego fuerte, removiendo y vigilando que no se quemen.
4. Agrega los ajos picados, fríelos un par de minutos e incorpora las rodajas de pulpo. Saltea todo junto un poco más. Al final, las verduras tienen que quedar cocidas, pero un poco duras, al dente.
5. Espolvorea el pimentón y aparta del fuego.
6. Distribuye las verduras y el pulpo en los platos, rocía con un poco de aceite de oliva y esparce por encima semillas de sésamo. Sirve enseguida, aún caliente.