Tortilla de brócoli

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Tortilla de brócoli

Ingredientes

• 16 huevos
• 800gr brócoli
• 4 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Primero debes cortar el brócoli en floretes. Los troncos los puedes pelar (tienen la capa exterior muy dura).
2. Lava todo el brócoli y cuece en agua hirviendo durante unos 4 o 5 minutos. También puedes hacerlo al vapor durante unos 5 minutos. Lo que prefieras.
3. Retira y escurre. Deja reposar. Una vez que pierda calor, corta los floretes en láminas más finas, emulando las rodajas de patata que harías para una tortilla.
4. Pon una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite de oliva. Mientras se calienta pela y machaca el ajo en un mortero. Coloca el brócoli en la sartén bien caliente, saltea y añade el ajo. No te olvides de la sal. Sigue salteando hasta que veas que el brócoli pierde parte de su agua. Retira.
5. Solo queda montar la tortilla. Introduce el brócoli en un bol y añade los huevos. Bate y mezcla bien los ingredientes y añade una pizca de sal. Prepara la tortilla de brócoli en una sartén de la misma forma que harías una tortilla de patatas.
6. Ya tienes lista tu tortilla de brócoli