- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) timbal de verduras con conejo
Ingredientes
Instrucciones
- Cortar el conejo en cuartos o en octavos, limpiar de grasa, poner los trozos en una bandeja para horno, untar con un poco de aceite de oliva, salpimentar al gusto y espolvorear con las hierbas aromáticas.
- Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 20 minutos, dar la vuelta a los trozos.
- Volver a hornear entre 20 y 30 minutos más (si el conejo es más grande necesitará más tiempo para estar asado)
- Mientras saltear las acelgas en una cazuela o wok hasta que reduzcan el tamaño y queden transparentes.
- Agregar una cucharadita de aceite de oliva y saltear las verduras congeladas, sazonar y echar pimienta si se desea.
- En otra sarten saltear las setas (las mías eran congeladas), salpimentar al gusto y cuando hayan reducido el agua, echar un chorrito de vino blanco.
- Cuando haya reducido el vino, unir todas las verduras en un mismo utensilio, echar la cucharadita de vinagre de modena sin reducir dar una vueltas y retirar del fuego.
- Montar el timbal con las verduras dentro de un aro de cocina, apretar un poco para que queden compactas, retirar el aro. Poner un trozo o dos de conejo por comensal, según tamaño y apetito. Bañar con unas gotas de la salsa de la bandeja y servir caliente.
(C) Puré de patatas con pimentón
Ingredientes
Instrucciones
- Hierva en el caldo de pollo, las papas, el ajo y el azafrán en una olla grande; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las papas y volver a poner en la olla; reserve el caldo de cocción para otro uso, si lo desea. Agregue leche, aceite de oliva, sal y pimienta negra a las papas. Triture las papas con un machacador de papas hasta que quede suave.
timbal de verduras con conejo y puré de patatas con pimentón
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) timbal de verduras con conejo
Ingredientes
Instrucciones
- Cortar el conejo en cuartos o en octavos, limpiar de grasa, poner los trozos en una bandeja para horno, untar con un poco de aceite de oliva, salpimentar al gusto y espolvorear con las hierbas aromáticas.
- Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 20 minutos, dar la vuelta a los trozos.
- Volver a hornear entre 20 y 30 minutos más (si el conejo es más grande necesitará más tiempo para estar asado)
- Mientras saltear las acelgas en una cazuela o wok hasta que reduzcan el tamaño y queden transparentes.
- Agregar una cucharadita de aceite de oliva y saltear las verduras congeladas, sazonar y echar pimienta si se desea.
- En otra sarten saltear las setas (las mías eran congeladas), salpimentar al gusto y cuando hayan reducido el agua, echar un chorrito de vino blanco.
- Cuando haya reducido el vino, unir todas las verduras en un mismo utensilio, echar la cucharadita de vinagre de modena sin reducir dar una vueltas y retirar del fuego.
- Montar el timbal con las verduras dentro de un aro de cocina, apretar un poco para que queden compactas, retirar el aro. Poner un trozo o dos de conejo por comensal, según tamaño y apetito. Bañar con unas gotas de la salsa de la bandeja y servir caliente.
(C) Puré de patatas con pimentón
Ingredientes
Instrucciones
- Hierva en el caldo de pollo, las papas, el ajo y el azafrán en una olla grande; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las papas y volver a poner en la olla; reserve el caldo de cocción para otro uso, si lo desea. Agregue leche, aceite de oliva, sal y pimienta negra a las papas. Triture las papas con un machacador de papas hasta que quede suave.
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