Tempeh encebollado con arroz integral y miso

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Tempeh encebollado con arroz integral y miso

Ingredientes

• 280 gr tempeh de alubias negras y quinoa
• 280 gramos de arroz integral
• 350gr cebolletas
• 450gr. tomate
• 4 cucharaditas de miso (1 cucharadita por persona).
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 puñados de piñones (1 puñado por persona).

Instrucciones

1. Dejar toda la noche en remojo el arroz integral. Por la mañana, desechar el agua de remojo y lavar con abundante agua. Echar el arroz en una cazo con 2 vasos de agua caliente. Poner a calentar y, cuando alcance el punto de ebullición, bajar a fuego medio-bajo y dejar que el arroz se cocine lentamente durante 35 minutos aproximadamente. Una vez cocido, dejar reposar entre 5-10 minutos, pasar a un bol y reservar.
2. Por otro lado, cortar en juliana las cebolletas y picar los tomates , añadir a una cacerola o a una sartén antiadherente. Dejar a fuego lento para que las cebolletas vayan soltando sus jugos y así no sea necesario añadir aceite.
3. Cuando las cebolletas ya estén bastante reducidas y transparentes, añadir el tempeh, cortado en dados grandes. Dejar que todo se cocine a fuego bajo durante 10 minutos más.
4. Transcurrido dicho tiempo, apagar el fuego y añadir el miso previamente diluido en un poco de agua, para que se integre bien en el sofrito. Mezclar todo muy bien.
5. Para emplatar, poner en un bol un fondo de arroz integral cocido y encima el tempeh encebollado con tomates secos y miso. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, un puñado de piñones y un toque de
6. cebollino o de la parte verde de la cebolleta.