Tempeh con ajos tiernos, almendras y brócoli

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A y B ) Tempeh con ajos tiernos, almendras y brócoli

Ingredientes

• 280 g de tempeh
• 600 g de brócoli
• 200 g alga kombu
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 manojos de ajos tiernos (150 g )
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 puñados que quepan en la mano de almendras picadas y piñones

Instrucciones

1. Pon el tempeh en una cazuela con la mitad del volumen de agua y la tira de alga kombu, cuécelo tapado durante 20 minutos.
2. Haz al vapor las flores de brócoli y pásalas por agua fría. Tuesta los piñones con unas gotitas de aceite de oliva removiendo rápido y reserva. Saltea la parte blanca de los ajos tiernos con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva durante 4 minutos, añade la parte verde y un chorrito de salsa de soja. Saltea 2 minutos más y añade el tempeh y las almendras picadas. Sírvelo con el brócoli y los piñones reservados.