Tallarines con verduras y sticky tofu

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Tallarines con verduras y sticky tofu

Ingredientes

• En una olla pon agua a hervir y cocina los tallarines según indique en el envase. Normalmente tardan entre 5 y 10 minutos en estar listos. Cuando estén listos, escúrrelos, pásalos por un poco de agua fría y resérvalos.
• Mientras se cuece la pasta ve preparando el tofu. Sácalo del envase bien escurrido y presiona un poco con papel de cocina para que expulse el agua. No presiones muy fuerte porque se desmigará. Córtalo en trozos con la mano, que queden irregulares, pero más o menos del mismo tamaño. También los puedes cortar en cubitos con un cuchillo.
• Lo siguiente será preparar la verdura. Corta en juliana el calabacín, la zanahoria y la cebolla. En una sartén con un poco de aceite cocina todo durante unos 5 minutos. A mí me gusta que quede al dente, pero si quieres que quede un poco más doradita, déjala un poco más de tiempo. Mientras se cocina la verdura, en un vaso prepara la salsa para el tofu mezclando bien la salsa de soja y el zumo de naranja. Una vez que la verdura esté hecha, ponla en un plato junto a los tallarines.
• Pon un poco más de aceite si es necesario. .Pásalo luego por la sartén para que quede ligeramente dorado y vierte la salsa por encima. Espesará muy rápido y será el momento de añadir el tofu al plato y comerlo recién hecho. Espolvorea por encima con unas semillas de sésamo. ¡Que lo disfrutes!

Instrucciones

1. Fideos en seco: 160 g
2. Cebolla dulce: 1 cebolla grande (aproximadamente 350 g
3. Zanahorias : 2 zanahorias
4. Calabacín: 500gr
5. Tofu firme: 280 g
6. Salsa de soja: 4-5 cucharadas (ajusta según tu preferencia)​
7. Zumo de media naranja: El jugo de 1 naranja entera (para aumentar la cantidad por 4 raciones)
8. 1 cucharadita de estevia líquida
9. Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas (1 cucharada por persona, según las pautas)​
10. Semillas de sésamo: 2 cucharadas (para espolvorear al final)