Tacos de carnitas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B)Tacos de carnitas

Ingredientes

• 1kg Paletilla de cerdo deshuesada (lomo de cerdo), cortada en 4 trozos iguales sin grasa
• sal
• edulcorante en polvo
• 3 Cucharada pasta de tomate
• 1 cucharadita comino molido
• 2 cucharaditaOrégano seco
• 1 cucharadita polvo de ajo

• PARA LOS TACOS
• 16hojas de lechuga
• 4rábanos, en rodajas finas
• tu salsa picante favorita


Instrucciones

1. Corta la carne de cerdo en trozos. Condimente con dos tercios de la sal y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 24 horas.


2. Coloque la carne de cerdo, el edulcorante, la pasta de tomate, el comino, el orégano, el ajo en polvo y la sal restante en una olla instantánea. Mezcle todo junto hasta que esté bien combinado. Selle la tapa y cocine a alta presión durante 45 minutos.
3. Libere la presión manualmente. Triture la carne de cerdo con dos tenedores.
4. Trabajando en tandas, transfiera la carne de cerdo desmenuzada y el líquido a una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine, sin tocar, hasta que la parte inferior esté bien dorada, de 5 a 6 minutos. Mezcle y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén crujientes y caramelizados, de 5 a 6 minutos más. Transfiera cada lote a una cacerola. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente y húmedo.
5. Para servir, transfiera la carne a una fuente grande o platos individuales. Sirva con las hojas de lechuga, rábanos y salsa picante a un lado, si lo desea.