Sopa de col y zanahoria con seitán

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Sopa de col y zanahoria con seitán

Ingredientes

• col (aprox. 600 g)
• 1 patatas puño
• 2 zanahorias puño
• 50 g de quinoa
• 280 g de seitán (ajustado según las porciones)
• 1 litro de caldo de verduras
• Perejil fresco picado (al gusto para servir)
• Aceite de oliva (1 cucharada)
• Sal (al gusto)

Instrucciones

1. Hierve la quinoa en agua salada 15 minutos y escúrrela. Limpia la col y córtala en juliana. Pela las patatas y las zanahorias, chasca las patatas y corta las zanahorias en rodajas.
2. Cuece las patatas y las zanahorias en el caldo de verduras 15 minutos. Incorpora la col y cuece 12 minutos más. Agrega el seitán y la quinoa y cuece a fuego mínimo 5 minutos antes de servir la sopa espolvoreada con perejil.
3. Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista