- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B)salteado de cerdo con verduras
Ingredientes
Instrucciones
- Se limpian y se cortan todas las verduras. El ½ pimiento verde en juliana, la ½ cebolla dulce en brunoise de tamaño medio, los 100 g de setas en trozos a lo largo, el pak choy en brunoise de tamaño medio, las 2 cebolletas chinas en rodajas, y se cortan dos rodajas de jengibre. El solomillo se trocea en medallones y éstos en tiras. Deben quedar unos trozos no muy grandes, y de igual tamaño, para que al saltearlo se hagan por igual.Se pone el wok al fuego con las dos cucharadas de aceite de oliva o el aceite de sésamo (opcional). Se saltean las verduras a fuego vivo brevemente. Se incorpora la carne de cerdo al wok y se saltea el conjunto a fuego alto para que se haga la carne por fuera y por dentro. Se añaden los 40 ml de salsa de soja y se le da unas vueltas con ayuda de los palillos.Se sirve el plato recién hecho y se decora espolvoreando un poco de sésamo sobre el salteado de cerdo con verduras.
(C) Pure de patata con azafrán y cebollino
Ingredientes
Instrucciones
- Hierva en el caldo de pollo, las papas, el ajo y el azafrán en una olla grande; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las papas y volver a poner en la olla; reserve el caldo de cocción para otro uso, si lo desea. Agregue leche, aceite de oliva, sal y pimienta negra a las papas. Triture las papas con un machacador de papas hasta que quede suave.
Salteado de cerdo con verduras y pure de patata con azafrán y cebollino
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B)salteado de cerdo con verduras
Ingredientes
Instrucciones
- Se limpian y se cortan todas las verduras. El ½ pimiento verde en juliana, la ½ cebolla dulce en brunoise de tamaño medio, los 100 g de setas en trozos a lo largo, el pak choy en brunoise de tamaño medio, las 2 cebolletas chinas en rodajas, y se cortan dos rodajas de jengibre. El solomillo se trocea en medallones y éstos en tiras. Deben quedar unos trozos no muy grandes, y de igual tamaño, para que al saltearlo se hagan por igual.Se pone el wok al fuego con las dos cucharadas de aceite de oliva o el aceite de sésamo (opcional). Se saltean las verduras a fuego vivo brevemente. Se incorpora la carne de cerdo al wok y se saltea el conjunto a fuego alto para que se haga la carne por fuera y por dentro. Se añaden los 40 ml de salsa de soja y se le da unas vueltas con ayuda de los palillos.Se sirve el plato recién hecho y se decora espolvoreando un poco de sésamo sobre el salteado de cerdo con verduras.
(C) Pure de patata con azafrán y cebollino
Ingredientes
Instrucciones
- Hierva en el caldo de pollo, las papas, el ajo y el azafrán en una olla grande; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las papas y volver a poner en la olla; reserve el caldo de cocción para otro uso, si lo desea. Agregue leche, aceite de oliva, sal y pimienta negra a las papas. Triture las papas con un machacador de papas hasta que quede suave.
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