salmon al horno con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) salmon al horno con verduras

Ingredientes

• 1kg lomo de salmón grande
• 
300g Calabacín pequeño

• 300g Espárragos trigueros

• 300g Champiñones

• 50g Eneldo fresco

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra molida
• 
Sal


Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Salpimentar el salmón por las dos caras y cortarlo en trozos de unos 3 centímetros de ancho. Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas gruesas y después partirlas por la mitad. Laminar los champiñones. Partir por la mitad los espárragos trigueros.
2. En una fuente de horno añadir formando 3 franjas y cubriendo la bandeja, los espárragos en un extremo, en el centro los champiñones y en el otro extremo el calabacín. Salar las verduras y regarlas con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
3. Poner encima los trozos del salmón. Salarlos y añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Picar el eneldo fresco y echarlo por encima del salmón. Meter al horno a 200 grados durante 25 min.
4. Emplatar poniendo un trozo de lomo de salmón y las verduras al dente alrededor, de guarnición.