Revuelto de tofu con escarola y hierbas aromáticas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A y B) Revuelto de tofu con escarola y hierbas aromáticas

Ingredientes

• 280 g Tofu
• 800 g Escarola
• Shoyu (salsa de soja): Utilizar al gusto
• Albahaca, tomillo y cilantro: Puedes usar estas hierbas al gusto.
• 4 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal marina: Al gusto, con moderación.

Instrucciones

1. Ponemos el tofu a macerar en shoyu durante 1 hora. Esto lo hago para darle mas sabor pero si te gusta el tofu sin macerar lo puedes dejar. Otra opción también es comprar tofu ahumado que ya tiene un sabor un poco mas intenso.
2. Mientras picamos la escarola, yo he utilizado la parte mas verde para cocinar y lo demás lo he dejado para una ensalada.
3. En una sartén, colocamos unas gotas de aceite y añadimos la escarola y la salteamos con una pizca de sal. Dejamos que se cocine hasta que cambie de color y ponemos el tofu que hemos desmigado con las manos. Lo cocinamos hasta que quede un poco dorado.
4. Mientras picamos bien finito las hierbas para colocar por encima una vez que lo servimos.