Revuelto de Soja texturizada con Garbanzos y Ensalada de fideos chinos.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Revuelto de Soja texturizada con Garbanzos y Ensalada de fideos chinos.

Ingredientes

• 200g taza de garbanzos
• 400g puñado de acelga
• 400g puñado de espinaca
• 120g de fideos chinos
• 1 aguacate tamaño puño
• 240g taza de soja texturizada
• 200g calabaza
• 1 cebolla
• 2 ajos

Instrucciones

1. Hidratar la soja texturizada durante media hora y luego colarla. Preparar una sartén grande, picar la cebolla y dorarla en tres cucharadas de aceite. Cuando esta casi lista, en una sartén de tipo wok, agregamos la soja texturizada recién colada y revolvemos hasta que vemos que absorbió y aceite y está un poquito más seca.  Agregar la taza de caldo vegetal y dejar cocinar a fuego bien bajo para que pueda absorber el jugo y sabores. Agregamos los pedazos de calabaza previamente cocinados al vapor los ajos picados.
2. En un chorrito de aceite de oliva en otra sartén, doramos los garbanzos y les agregamos pimienta. Los revolvemos unos minutos hasta que toman calor y se vuelven un poco más tiernitos. Los sacamos del fuego y en una fuente los revolvemos con una pizca de mostaza con unas gotas de edulcorante.
3. Cocinamos los fideos chinos (5 minutos y están listos) y los dejamos enfriar. 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal y revolvemos. Una vez fríos, los mezclamos con la acelga y espinacas cortadas. Agregamos el aguacate.
4. Plato listo para servir.