Revuelto de ajetes con gambas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Revuelto de ajetes con gambas

Ingredientes

• 600g ajetes
• 24 gambas
• 16 huevos (utilizar 4 yemas)
• sal
• 20ml leche
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Cortamos los ajetes en trozos no muy grandes.
2. Batimos un poco los huevos.
3. Pelamos las gambas.
4. En un bol incorporamos un poco de leche.
5. En una cazuela con agua, dejamos que hierva y incorporamos los ajetes.
6. Escurrimos y reservamos.
7. En una sartén, con un poco de aceite incorporamos los ajetes.
8. Mientras, cortamos las gambas en dos o tres trozos.
9. Añadimos las gambas a la sartén hasta que cojan un poco de color.
10. Añadimos la leche del bol al huevo batido y volvemos  a batirlo.
11. Incorporamos la leche a la sartén dejamos un minuto y sacamos del fuego.
12. Con el calor que queda y sin dejar de remover con una cuchara.
13. Con los movimientos y el calor de la sartén, se cuajará el huevo.
14. Servimos inmediatamente.