- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.
(A y B) RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS
Ingredientes
Instrucciones
- Con ayuda de una mandolina, hacemos finas tiras a lo largo de la parte central del calabacín, y cortamos los extremos dejando todas del mismo tamaño. Se podría hacer también, ( con maña y paciencia ), con un cuchillo bien afilado.
- Añadimos un poco de sal a las tiras de calabacín, extendemos en un plato, e introducimos en el "micro" dos minutos a media porencia, ( 500w ). Esto va a hacer que sean más flexibles a la hora de cerrar nuestros raviolis.
- Troceamos las setas ..., pelamos las gambas, y les añadimos un poco de sal.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite, sofeimos el ajo bien picadito hasta que empiece a dorar, ( .. y la guindilla si le quieres dar un toque picante, pero recuerda retirla al final, xD! ), y a continuación las setas. Rehogamos un poco, incorporamos las gambas y cuando cambien de color apartamos.
- Añadimos un poco de perejil seco y probamos todo de sal.
- Vamos colocando las tiras de calabacín en cruz y añadiendo el relleno.
- Cerramos con los extremos del calabacín y reservamos dejando hacia abajo la parte por donde se unen.
- Calentamos una plancha o sarten con unas gotas de aceite, y doramos los saquitos por ambos lados.
- Podemos servir tal cual, o añadir un poco de aceite de ajo y perejil, ( tienes el enlace en los ingredientes ).
- Yo lo he hecho sin batir, mezclando simplemente los ingredientes cortados pequeños.
(C) RISOTTO DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
Instrucciones
- Comenzamos pochando los pimientos con el ajo a fuego lento.Una vez pochado, agregamos los champiñones laminados. Rehogamos unos 10 minutos. Salpimentamos.Incorporamos el arroz arbóreo. A ver, podemos usar arroz bomba si no tenemos el arroz arbóreo, pero ya lo venden en cualquier supermercado.Y ahora como he comentado antes, agregamos el caldo de verduras poco a poco hasta que quede cremoso y se haga el arroz. Rectificamos de sal y listo.
RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS CON RISOTTO DE CHAMPIÑONES
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.
(A y B) RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS
Ingredientes
Instrucciones
- Con ayuda de una mandolina, hacemos finas tiras a lo largo de la parte central del calabacín, y cortamos los extremos dejando todas del mismo tamaño. Se podría hacer también, ( con maña y paciencia ), con un cuchillo bien afilado.
- Añadimos un poco de sal a las tiras de calabacín, extendemos en un plato, e introducimos en el "micro" dos minutos a media porencia, ( 500w ). Esto va a hacer que sean más flexibles a la hora de cerrar nuestros raviolis.
- Troceamos las setas ..., pelamos las gambas, y les añadimos un poco de sal.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite, sofeimos el ajo bien picadito hasta que empiece a dorar, ( .. y la guindilla si le quieres dar un toque picante, pero recuerda retirla al final, xD! ), y a continuación las setas. Rehogamos un poco, incorporamos las gambas y cuando cambien de color apartamos.
- Añadimos un poco de perejil seco y probamos todo de sal.
- Vamos colocando las tiras de calabacín en cruz y añadiendo el relleno.
- Cerramos con los extremos del calabacín y reservamos dejando hacia abajo la parte por donde se unen.
- Calentamos una plancha o sarten con unas gotas de aceite, y doramos los saquitos por ambos lados.
- Podemos servir tal cual, o añadir un poco de aceite de ajo y perejil, ( tienes el enlace en los ingredientes ).
- Yo lo he hecho sin batir, mezclando simplemente los ingredientes cortados pequeños.
(C) RISOTTO DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
Instrucciones
- Comenzamos pochando los pimientos con el ajo a fuego lento.Una vez pochado, agregamos los champiñones laminados. Rehogamos unos 10 minutos. Salpimentamos.Incorporamos el arroz arbóreo. A ver, podemos usar arroz bomba si no tenemos el arroz arbóreo, pero ya lo venden en cualquier supermercado.Y ahora como he comentado antes, agregamos el caldo de verduras poco a poco hasta que quede cremoso y se haga el arroz. Rectificamos de sal y listo.
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