pulpo con calabacín y pimentón

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) pulpo con calabacín y pimentón

Ingredientes

• 1kg de pulpo cocido
• 3 calabacín mediano/grande
• Pimentón  de la Vera dulce
• Pimentón de la Vera picante
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal

Instrucciones

1. Para empezar, lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. 
2. A continuación una sartén, hacemos el calabacín. Para ello, primero debemos precalentar el recipiente con un chorrito de aceite de oliva y dejar las rodajas hasta que estén blanditas y doradas. Lo colocamos en un plato y reservamos. 
3. El siguiente paso es preparar el pulpo. Nuestro pulpo viene ya cocido, por lo que solo nos hará falta pasarlo en la misma sartén o también podemos usar una plancha o una parrilla. Lo más importante es que nos quede bien doradito.
4. Una vez tenemos los ingredientes pasados por la sartén, cortamos el pulpo. Te aconsejamos que lo cortes en caliente, ya que en frio es mucho más delicado y es muy fácil que se nos pele o se nos quede parte de la piel en el cuchillo o tijera. 
5. Ahora solo nos quedaría emplatar y aliñar. Colocamos una base de calabacín sobre el plato o fuente que hayamos elegido para presentar nuestro plato, y ponemos el pulpo encima. 
6. El último paso sería aliñarlo al gusto. Lo más importante es seguir el orden en el que debemos echar los ingredientes para que se mezclen bien. Espolvoreamos sal gruesa, pimentón dulce y picante al gusto y por último añadimos un chorrito de AOVE, por todo el plato.