pulpo a la vinagreta o salpicón de pulpo

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
• Tiempo de coción: -
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) pulpo a la vinagreta o salpicón de pulpo

Ingredientes

• 16 langostinos
• 3 pata de pulpo
• 2 ajo
• 2 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomate
• Hojas de perejil fresco
• 2-3 cucharaditas de pimentón (dulce, picante o mezcla)
• 2-3 cucharadas de vinagre (mejor si es de Jerez)
• 6 cucharadas de aceite de oliva (si puede ser virgen extra)
• Sal

Instrucciones

1. Cuece y pela los langostinos y trocea. Corta en rodajitas el pulpo (ya cocido). Reserva.
2. Pela el ajo, quita el germen (para que no repita) y pica muy fino. Pela y corta la cebolleta en trocitos pequeños.
3. Lava los pimientos y corta en trocitos pequeños. Pela el tomate, retira el tronco y corta en trocitos pequeños. Pon en un recipiente el tomate, los pimientos, la cebolleta, el ajo, los langostinos y el pulpo. Pica las hojas de perejil y añade. Aliña con el pimentón, un poquito de sal, vinagre y aceite de oliva. Mezcla bien y prueba. Ajusta el aliño a tu gusto.
4. Enfría el salpicón en la nevera hasta la hora de servir.

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Ingredientes

Instrucciones