Receta Elaborada 198 Última actualización: Mar 25, 2023 Creado: Dec 29, 2022
Servicio: 4 Personas
Tiempo de preparación: 40mits
Tiempo de coción: -
Calorías: -
Dificultad:
Fácil
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A) Puerros en vinagreta
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer la vinagreta picamos muy fino el huevo, el pimiento y la cebolleta. Incorporamos el perejil muy picado y ligamos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclamos suavemente y dejamos macerar la mezcla mientras seguimos con la receta.
Limpiamos bien los puerros, retirando la parte verde y las zonas más duras. Hay que comprobar bien entre las hojas para que no queden restos de tierra.
Los ponemos a cocer en un poco de agua con sal o al vapor en microondas o al fuego. Nosotros hemos usado una vaporera de microondas. En uno y otro procedimiento hay que dejarlos cocer unos 5 minutos para que queden tiernos pero enteros, al dente. Se escurren muy bien y se colocan en una fuente.
Regamos con la vinagreta y servimos así, con los puerros templados, o dejamos enfriar si lo prefieres.
Para hacer esta receta más sencilla puedes usar puerros en conserva. Te recomiendo que los blanquees un minuto en agua hirviendo con sal y unas gotas de limón para eliminar todo el sabor de la conserva. Escurre luego muy bien para eliminar todos los restos de líquido.
B -Sardinas en Papillote
Ingredientes
Instrucciones
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Puerros en vinagreta con sardinas en Papillote
Servicio: 4 Personas
Tiempo de preparación: 40mits
Tiempo de coción: -
Calorías: -
Dificultad:
Fácil
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A) Puerros en vinagreta
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer la vinagreta picamos muy fino el huevo, el pimiento y la cebolleta. Incorporamos el perejil muy picado y ligamos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclamos suavemente y dejamos macerar la mezcla mientras seguimos con la receta.
Limpiamos bien los puerros, retirando la parte verde y las zonas más duras. Hay que comprobar bien entre las hojas para que no queden restos de tierra.
Los ponemos a cocer en un poco de agua con sal o al vapor en microondas o al fuego. Nosotros hemos usado una vaporera de microondas. En uno y otro procedimiento hay que dejarlos cocer unos 5 minutos para que queden tiernos pero enteros, al dente. Se escurren muy bien y se colocan en una fuente.
Regamos con la vinagreta y servimos así, con los puerros templados, o dejamos enfriar si lo prefieres.
Para hacer esta receta más sencilla puedes usar puerros en conserva. Te recomiendo que los blanquees un minuto en agua hirviendo con sal y unas gotas de limón para eliminar todo el sabor de la conserva. Escurre luego muy bien para eliminar todos los restos de líquido.
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