Poke bowl' de atún

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) Poke bowl' de atún

Ingredientes

• 200 g de Arroz de grano redondo
• 800 g de Atún fresco cortado en dados
• 2 Zanahorias
• 2 Cebolleta utilizamos el tallo verdoso y blanco
• 1 Aguacate
• 1 ramito de Cilantro fresco
• 1 puñadito de Semillas de sésamo
• Para el macerado:
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 8 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• unas gotas de edulcoróante liquido
• Jengibre fresco
• Wasabi

Instrucciones

1. Cocemos el arroz en agua con sal y dejamos que se enfríe.
Pelamos las zanahorias y las rallamos. Picamos en aros la cebolleta china.
2. Quitamos la cáscara y la semilla del aguacate y troceamos la pulpa.
Repartimos en diferentes boles unas cucharadas de arroz en la base.

3. Ponemos por encima a un lado unos dados de atún, un poco de zanahoria y de cebolleta china, a otro y completa con los trozos de aguacate y las hojas de cilantro fresco.

4. Hacemos ahora el aliño para el macerado: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz, unas gotas de edulcorante, jengibre rallado y wasabi (estas dos últimas, al gusto) y aliñamos y espolvoreamos con las semillas de sésamo