Pimientos rojos rellenos de atún y huevo

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A,B y C - Pimientos rojos rellenos de atún y huevo

Ingredientes

• 8 pimientos rojos medianos
• 120 gramos de arroz de grano redondo
• 2 latas de atún medianas
• 6 huevos cocidos( 2 con yema y 4 sin yema)
• 100 gramos de setas
• 1 vaso de salsa de tomate
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Orégano
• Medio vaso de vino blanco
• El jugo de asar pimientos

Instrucciones

1. Lavamos los pimientos y le cortamos la parte superior para poder eliminar las semillas.
2. Colocamos los pimientos con sus tapas en una fuente de horno y aliñamos con un poco de aceite. A continuación, metemos 20 minutos al horno a 180º.
3. Mientras, ponemos a cocer el arroz con un poco de aceite y sal.
4. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las setas cortadas en trozos pequeños. Añadimos los huevos cocidos troceados y la salsa de tomate.
5. Añadimos el arroz cocido y aliñamos con sal, pimienta negra y orégano al gusto.
6. Mezclamos todo bien y reservamos.
7. Sacamos los pimientos del horno y dejamos templar para no quemarnos. Podemos asarlos el día anterior. Reservar el jugo que soltaron al asar.
8. Cuando estén templados rellenamos con la mezcla anterior y ponemos en un fuente de horno. Ponemos el vino blanco y el jugo que soltaron al asarlos. Metemos al horno unos 10 minutos y listos para comer.