Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B)Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Ingredientes

• 800 g de bacalao desmigado desalado
• 16 pimientos del piquillo
• 300 g de cebolla
• 150 g de pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Instrucciones

1. Coloca el bacalao en una cazuela con un poco de agua, dale un hervor y retíralo. Desmenuza el bacalao y reserva el agua.
2. Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Pon todo a pochar a fuego suave en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las hortalizas estén pochaditas añade el bacalao bien escurrido y rehoga hasta que el pescado cambie de color. Retira todo a un plato y reserva el juguillo que ha quedado en la sartén.
3. Rellena los pimientos con esta farsa y colócalos en una placa de horno, úntalos con aceite y hornéalos a 180 grados durante 20 minutos.
4. Para hacer la salsa, calienta en un cazo el caldo del bacalao que tenías reservado, deja reducir un poco y Sazona.
5. Haz una raya con la salsa en medio del plato y pon encima los pimientos asados. Pincela los pimientos por encima con un chorrito de aceite y sirve.