- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A y B) Pierna de cordero con setas shiitake
Ingredientes
Instrucciones
- Enciende el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Limpia el cordero lechal de la posible grasa que pueda tener, pero en principio no debe tener mucha y tampoco se debe retirar toda. Coloca las piernas en la mesa de trabajo y condiméntalas con las hierbas provenzales, la sal de boletus, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra, frota con las manos para que la carne quede bien cubierta y untada con estos aromáticos y la grasa.
- Prepara la rejilla del horno y la bandeja, en la primera coloca las piernas de cordero lechal, y debajo la bandeja con el agua y el vino blanco, con el calor del horno se generará humedad que aportará jugosidad al asado y lo aromatizará con el vino. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura introduce la rejilla con la bandeja debajo.
- Hornea el cordero unos 50-60 minutos. A mitad de la cocción dales la vuelta a las piernas, riégalas con un poco de jugo de la bandeja inferior a la que añadirás las setas shiitake limpias con los ajos pelados y cortados en bastones, sal, y aceite de oliva virgen extra. Cuando el cordero esté dorado y la carne se separe del hueso, estará listo para servir.
- Acabado y presentación
- Sirve las piernas de lechal asado en bandejas o fuentes de presentación si quieres llevarlas a la mesa antes de servir la carne en los platos. Acompaña con las setas y los ajos y riega con un poco de jugo del asado. ¡Buen provecho!
Pierna de cordero con setas shiitake
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A y B) Pierna de cordero con setas shiitake
Ingredientes
Instrucciones
- Enciende el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Limpia el cordero lechal de la posible grasa que pueda tener, pero en principio no debe tener mucha y tampoco se debe retirar toda. Coloca las piernas en la mesa de trabajo y condiméntalas con las hierbas provenzales, la sal de boletus, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra, frota con las manos para que la carne quede bien cubierta y untada con estos aromáticos y la grasa.
- Prepara la rejilla del horno y la bandeja, en la primera coloca las piernas de cordero lechal, y debajo la bandeja con el agua y el vino blanco, con el calor del horno se generará humedad que aportará jugosidad al asado y lo aromatizará con el vino. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura introduce la rejilla con la bandeja debajo.
- Hornea el cordero unos 50-60 minutos. A mitad de la cocción dales la vuelta a las piernas, riégalas con un poco de jugo de la bandeja inferior a la que añadirás las setas shiitake limpias con los ajos pelados y cortados en bastones, sal, y aceite de oliva virgen extra. Cuando el cordero esté dorado y la carne se separe del hueso, estará listo para servir.
- Acabado y presentación
- Sirve las piernas de lechal asado en bandejas o fuentes de presentación si quieres llevarlas a la mesa antes de servir la carne en los platos. Acompaña con las setas y los ajos y riega con un poco de jugo del asado. ¡Buen provecho!
