Pasta china con seitán y esparragos verdes

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Pasta china con seitán y esparragos verdes

Ingredientes

• 240 g de fideos de udón o espaguetis
• 2 diente de ajo
• 400 g de seitán cocido
• 12 ajetes frescos
• 12 espárragos verdes
• 1 pizca de wasabi
• Unas gotitas de edulcorante
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 vasito de sake (vino de arroz)
• 1 vasito del agua de la cocción de la pasta
• aceite de oliva
• sal
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo

Instrucciones

1. Limpia y trocea los espárragos y los ajetes. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Corta el seitán en dados y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el seitán a un plato y pon en esa sartén la salsa de soja, las gotitas de edulcorante, el sake y una pizca de wasabi.
3. Pon el romero, el tomillo, el laurel y el diente de ajo en una cazuela con abundante agua. Tapa y cocina durante 6-8 minutos. Retira las hierbas e introduce la pasta. Cuécela durante 2-4 minutos. Escurre y vierte por encima un chorrito de aceite.
4. Añade medio vasito de agua de la cocción de la pasta a una sartén. Incorpora la pasta y agrega el seitán, las verduritas (espárragos y ajetes) y cocina conjuntamente durante 3-4 minutos. Sazona y sirve en dos platos.