Muslos de pollo con pisto

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Muslos de pollo con pisto

Ingredientes

• 1 pollo
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 1 vaso de caldo de ave
• aceite de oliva
• sal

Instrucciones

1. Blanquea los tomates un minuto en agua hirviendo. Pélalos, retira las semillas y córtalos en trozos. Lava los pimientos, las berenjenas y los calabacines. Córtalos en trozos pequeños.
2. Pela la cebolla y trocéala. Pon un chorro de aceite de oliva en una cazuela, preferiblemente de barro, y fríe el pollo cortado en octavos hasta que esté dorado. Retíralo y resérvalo.
3. Pon las verduras troceadas en la misma grasa, sazónalas con una pizca de sal, baja el fuego y cuécelas durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Vierte el caldo y añade el pollo. Déjalo cocer todo junto unos 15 minutos más. Sírvelo caliente.