Ensalada de verduras variadas con merluza al horno con patatas y pimentos.

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 10 mints
• Tiempo de coción: 35 min.
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada de verduras variadas

Ingredientes

• 4 Tomate fresco
• 1 Lechuga tierna
• 2 Huevos
• 1 diente de Ajo
• 1 Cebolla tierna
• 12 Gambas
• 2 lata de Atún
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento grande asado (rojo o amarillo)
• 1 pizca de Orégano
• 1 pizca de Sal
• 1 chorro de Vinagre
• 1 chorro de Aceite de oliva virgen

Instrucciones

1. Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
2. Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
3. Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
4. se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
5. Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.

(B y C)-Merluza al horno con patatas y pimentos.

Ingredientes

• 1 cola de merluza
• 4 patatas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 Cayena
• sal
• pimienta en grano
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Para cocinar nuestra merluza al horno empezaremos por lavar, pelar y cortar las patatas como para hacer patatas chips.
2. Es decir, las cortamos muy finitas. Tened en cuenta que cuanto más gordas cortemos las patatas, más tardarán en hacerse en el horno.
3. Mientras continuamos con la receta, encendemos el horno y dejamos que se vaya precalentando a 180º
4. Colocamos las patatas en una fuente grande en la que quepan también nuestros filetes de merluza al horno.
5. Ahora, lavamos y cortamos el pimiento verde y el rojo, pelamos y también cortamos en rodajas muy finas la cebolla.
6. Colocamos sobre las patatas los pimientos y la cebolla, salpimentamos y vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
7. Seguidamente removemos todo con las manos o unas cucharas para que se impregnen bien todos los ingredientes.
8. Llevamos nuestra bandeja con las verduras al horno y las cocinamos durante unos 20 minutos, aproximadamente.
9. Pasados los 20 minutos estará casi hecha; no del todo, pero casi. Tened en cuenta que ahora hay que poner los lomos de merluza al horno y la verdura se terminará de hacer en ese tiempo.
10. Así que ponemos la merluza sobre las patatas y pimientos, la salpimentamos y agregamos aceite de oliva virgen.
11. Introducimos nuevamente en el horno y cocinamos la merluza al horno con verduras unos 14 minutos.
12. Ese fue el tiempo que yo la tuve en mi horno, mis lomos eran gorditos. Cuidado con el tiempo si la vuestra es más fina.
13. Ojo porque si se os pasa la merluza os puede quedar seca, vigilad el tiempo en vuestro horno para que os salga jugosa.
14. Os aconsejo que la miréis a los 8 o 10 minutos. Mientras se hace vamos a preparar la salsa.
15. En una sartén honda echamos un buen chorro de aceite y lo dejamos a fuego medio alto.
16. Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas y lo freímos juntos con las cayenas.
17. Cuando los dientes de ajo estén casi fritos, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos.
18. De esa forma bajará un poco la temperatura del aceite y no saltará cuando agreguemos el limón.
19. Pasados los 15 segundos echamos el zumo del limón y lo removemos bien para que ligue la salsa, reservamos hasta que se haga la merluza al horno
20. Una vez hecha la merluza al horno con patatas, la sacamos del horno, emplatamos y servimos con la salsa por encima. ¡A disfrutar!.