Lasaña vegana con boloñesa de tofu y seitán

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Lasaña vegana con boloñesa de tofu y seitán

Ingredientes

• 140g de tofu.
• 140g de seitán.
• 40 g de soja texturizada rehidratada .
• 160g de pasta para lasaña de trigo seca
• 400g de tomate frito sin azúcar
• 2 zanahorias puño
• 300g de cebolla
• 200g de champiñones .
• 300g de pimientos (rojo o verde).
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada por persona​).
• Especias al gusto: albahaca, pimentón, pimienta, sal, ajo en polvo.

Instrucciones

1. Preparar la boloñesa vegana: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla picada , las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras . Saltéalos durante unos 10 minutos hasta que estén blandos.
2. Incorpora los champiñones laminados y continúa cocinando durante 5 minutos más.
3. Añade el tofu desmenuzado , el seitán en trozos pequeños y la soja texturizada rehidratada . Cocina todo durante unos 10 minutos más.
4. Agrega el tomate frito y las especias al gusto (albahaca, pimentón, pimienta, sal y ajo en polvo). Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
5. Cocinar la pasta: Cuece las placas de lasaña según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que queden al dente, ya que se cocinarán un poco más en el horno.
6. Montar la lasaña: Precalienta el horno a 180°C.
7. En una fuente para horno, coloca una capa de boloñesa, luego una capa de placas de lasaña. Repite el proceso hasta que termines con una capa de lasaña.
8. Para un toque adicional, espolvorea un poco más de albahaca o pimienta encima.
9. Hornear: Hornea la lasaña durante 25-30 minutos hasta que esté bien dorada por encima y la pasta esté completamente cocida.
10. Servir: Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
11. Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista