Huevos con espinacas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Huevos con espinacas

Ingredientes

• 12 huevo solo 1 yema por persona
• 2 tomate firme pequeño
• 400g de hojas de espinacas frescas
• 1 cebolla
• Ajo en polvo
• Sal, pimienta y aceite de oliva
• Otras verduras a tu gusto: Brócoli, champiñones o calabacines

Instrucciones

1. Ponemos una sartén al fuego con el aceite y mientras se calienta cortamos la verdura en trozos menuditos y regulares, depende de la verdura que uses.
2. El tomate se corta en dados pequeños y se escurre bien. Las espinacas se dejan en hojas o se trocean a tu gusto. No uses espinacas ni verduras congeladas para este plato porque sueltan mucha agua y retrasa mucho el proceso del salteado. La cebolla, en una juliana fina. Los champiñones, calabacines y brócoli, en láminas finas.
3. Se saltea la verdura al fuego vivo en el aceite y se añade el ajo en polvo, la sal y pimienta. Solo salteamos un par de minutos porque la verdura debe quedar al dente.
4. Pasamos la mezcla a un plato hondo. Hacemos un hueco en el centro de la verdura, cascamos los huevos y pinchamos con la punta de un cuchillo la yema un par de veces.
5. Metemos al microondas 40 segundos a 800 W tapando con otro plato pequeño por si salta un poco (no suele ocurrir).
6. Destapamos, salpimentamos el huevo y ya está listo el huevo con verduras.