hamburguesas rústica con verduras a la parrilla y Cous Cous vegetal Kerryann's Turkish

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
• Tiempo de coción: -
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) hamburguesas rústica con verduras a la parrilla

Ingredientes

• 1kg carne sin grasa de ternera
• 2 tomate maduros
• 2 calabacín
• 2 cebolletas
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes
• peregil peregil
• 1 huevo
• pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Mete en una bolsa: la la carne, sal, pimienta, ajos, un puñado de perejil picado y el huevo. Amasar bien hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Tapa el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.Corta las verduras a tu gusto y cocínalas en una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal gruesa. Una vez doradas, retíralas del fuego y resérvalas.Transcurrido el tiempo de reposo de la carne, forma cuatro hamburguesas ovaladas y del mismo tamaño.
2. Cocina las hamburguesas en una sartén bien caliente y con unas gotas de aceite de oliva, procurando que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior. Por último, dispón las verduras asadas sobre la hamburguesa.

( C) Cous Cous vegetal Kerryann's Turkish

Ingredientes

• 250 gr. cous cous
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal  
• Pimienta negra recién molida
• 1 cebolla roja mediana
• 1 pepino mediano
• 1/2 pimiento rojo  
• Guindilla roja fresca (al gusto)
• ½ manojo de menta fresca 
• ½ manojo de cilantro fresco 
• 1 cucharada sopera de tomate concentrado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
• Jugo de ½ limón y la ralladura de su piel.

Instrucciones

1. Poner a hervir 250 ml. de agua aprox.
2. Colocar el cous cous en un bol, junto con el comino, la pimienta, la mitad de las hierbas muy picadas y una cucharada de sal. Revolver y añadir el agua hirviendo sobre la mezcla, suficiente para cubrir el cous cous.
3. Tapar el recipiente y dejar actuar durante unos 10 minutos.
4. Picar la cebolla y el pimiento en juliana y ponerlos a freír unos minutos en la sartén con un poco de aceite, junto con las guindillas enteras o cortadas (al gusto) sólo para que se tuesten un poco. Justo antes de terminar añadir el pimentón, remover y retirar del fuego.  Mientras tanto, picar el resto de las hierbas y el pepino, retirando las semillas con una cucharita para que no repita. Reservar.
5. Mezclar el cous cous con un tenedor, luego incorporar el tomate concentrado, remover bien para que se integre y agregar las verduras tostadas, el pepino crudo y las hierbas, añadir el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien y servir.