guiso de pollo con patatas y champiñones

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A,B y C) guiso de pollo con patatas y champiñones

Ingredientes

• 800 g pollo troceado
• 4 dientes ajo
• 2 cebolla mediana
• 2 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 ramita apio
• 200 g champiñones laminadas
• 3 patatas
• 3-4 cucharadas aceite de oliva
• 60 ml vino blanco o rosado
• pimienta negra molida
• pimentón dulce
• orégano, tomillo
• sal

Instrucciones

1. Primero se pone una cazuela al fuego y se añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva o el que usais habitualmente. Se deja a calentar y luego se añade el pollo troceado y se marca por las dos partes unos 2 minutos a fuego moderado. Luego se saca en un plato y en el mismo aceite se añade los dientes de ajo troceados en láminas. Se les da unas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo. A continuación se añade la cebolla picada en láminas o en dado, según os guste.
2. Se saltea junto con el ajo 2 minutos a fuego moderado removiendo de vez en cuando. Luego se añaden las demás verduras y se remueven bien. Se añade un poco de sal para que las verduras suden. Se pone una tapa a la cazuela y se deja a saltear unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Como vais a ver las verduras van a soltar agua y se van hacer en su propio jugo.
3. Pasados los 10 minutos se le añade un poco de vino blanco o rosado, lo que les va a dar un muy buen sabor. Se añade también la carne de pollo y se remueven bien los ingredientes. Se dejan a cocer hasta que reduce el vino, luego se le añaden las patatas troceadas. Yo las he chascado, es decir que las he roto con el cuchillo porque así van a soltar el almidón y van a espesar un poco la salsa.
4. A continuación se cubren los ingredientes con agua, se le pone tomillo, orégano, pimienta negra molida, un poco de pimentón dulce y sal. Todo a gusto de cada uno. Se remueve un poco para incorporar las especias y se deja a cocer a fuego moderado durante 30 minutos aproximadamente., o hasta que las patatas y la carne están bien cocidas. He dicho solo las patatas y la carne porque son los ingredientes que más cocción necesitan. Las demás verduras en 10 minutos están listas.
5. Se pica un poco de perejil fresco y cuando se apaga el fuego se añade por encima del guiso.Y listo nuestro plato de guiso de verduras con pollo y patatas. Ha quedado con salsita y os aseguro que huele de maravilla. Así que os aconsejo que lo preparéis.